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倫敦・醸しダイアリーの調味料について

 

日本の国菌である「麹」は、発酵文化の要として古くから日本人の食生活や健康を支えてきました。麹なくして今の日本の食文化はありえないといっても過言ではありません。大調味料の酒、塩、酢、醤油、味噌のうち、塩を除くすべては発酵食品であり、またその基本は麹です。​

 

倫敦・醸しダイアリーでは、この優れた特性を持つ麹を、日々の暮らしの中でより身近に感じていただき、多様な方法でお愉しみいただけるよう、様々な麹調味料類をご提供しています。