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有機塩麹 / 有機醤油麹 / 有機三升漬

塩水/醤油/チリ入り醤油を、米麹、麦麹、発芽玄米麹のブレンドで醸しました。米麹が引き出す甘味、麦麹による旨味、発芽玄米麹による香りが特徴です。チリは自家畑栽培のものを使用しています。

お肉やお魚を短時間漬け込むと、しっとりジューシーに焼きあがる魔法の調味料「塩麹」。ディップやソースとして味に彩りを添え、オリーブオイルとの相性も抜群の「醤油麹」。ピリッと辛く、旨味たっぷりの「三升漬」は味のアクセントとして大活躍。麹の産生した豊富な酵素を取り込める、体にやさしい調味料です。

 

ご注文は 100g単位で承ります。    £1.20/ 100g