有機西京味噌

 

茹で大豆を倍量の米麹で 2 週間ほど短期熟成させた甘い味噌です。味に深みを加えたい場合には、冷蔵庫で保管するとさらに熟成が進みます。

 

そのままで、あるいは甘酒と和えたディップがお勧めです。定番の味噌汁から、田楽、味噌漬、さらにはスイーツまで、守備の広い万能選手。

 

微生物が分解によって作り出す豊富な栄養成分は、「味噌は医者殺し」「味噌汁一杯三里の力」など様々なことわざの由来ともなっています。

 

ご注文は 100g単位で承ります。    ￡1.80/ 100g